"Un piccolo borgo antico con poche case e una chiesetta. Rusina è ancora da maritare. La domenica va alla messa, con l’abito della festa, quello fatto con la stoffa del vestito matrimoniale della mamma. Alla messa incontra Flipot che tenta con rispetto e imbarazzo di volgerle uno sguardo. Rusina fa finta di non accorgersi e arrossisce dentro, poi corre a casa veloce per aiutare la nonna a cucinare il pranzo della domenica. E sarà festa, vino e sogni."
Piemonte DOC Barbera
Vitigno
Barbera
Vigneti
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 9500 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree
Vendemmia: manuale
Vinificazione
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 5/6 giorni
Fermentazione malolattica a 20°C
Rifermentazione in autoclave fino a raggiungere la pressione di 1,4 bar
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso brillante
Profumo: tenue e fragrante
Sapore: armonico e persistente
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: vino a tutto pasto
Gradazione Alcolica
12.5% vol
Durata
Ottimo nei 2 anni successivi alla vendemmia
